Cancacho : Ingredientes y Preparaci贸n de esta rica receta

La receta de Cancancho es un plato de cordero proveniente de apurimac , un potaje muy rico que se sirve siempre en las fiestas patronales de esta regi贸n.


Cancacho

Ingredientes para el Cancacho

  • 2 kg de carne de cordero
  • 3 limones
  • 4 cdas de aji panca molido
  • Or茅gano
  • Sal, comino y pimienta al gusto.
  • 1 botella de Cerveza negra.

Preparaci贸n del Cancacho

1.- Dejar macerado la carne de cordero con el comino, lim贸n, el aj铆, sal y pimienta y al final agregar la cerveza negra y dejarlo toda la noche.

2.- Luego, al siguiente d铆a , agregar el or茅gano, luego colocar el cordero al horno a fuego medio por 2 horas hasta que la carne este bien dorado.

3.- Servir acompa帽ado de papas sancochadas o al horno y ensalada.


Si vas a apurimac te animamos a que pruebes este plato y tambi茅n a prepararlo en casa , te va a encantar!