Olluquito con Charqui 馃 : Receta , Ingredientes y Preparaci贸n

Prepara esta receta de olluquito con charqui , un plato ideal para comer los d铆as de entre semana y disfrutarlo junto a toda tu familia.

Olluquito con Charqui

Ingredientes

  • 1 kg de Olluco
  • 200 gr de charqui
  • 1 cebolla picada en cubos peque帽os
  • 1 tomate picado en cubos peque帽os
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 cda de aj铆 panca molido
  • 1 cda de ajo molido
  • 4 cditas de perejil y culantro picados
  • 1 cda de aj铆 amarillo molido (opcional)
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparaci贸n:

1.- Dejar remojando el charqui el d铆a anterior. Al d铆a siguiente cortarlo en tiras peque帽as.

2.- Cortar los ollucos en tiras, asimismo dorar el charqui en una olla o sarten con un poco de aceite por unos minutos y pasamos a retirar para deshilacharlo.

3.- Luego, fre铆r en una olla aparte el aceite, ajo molido, aj铆 panca, cebollita picada y tomate; agregando la sal, pimienta , comino y remover bien para hacer el aderezo.

4.- Una vez realizado este paso, agregamos el charqui y el olluco picado cuando el aderezo ya est茅 listo y cocinamos por unos 15 minutos aproximadamente.

5.- Luego, se le puede agregar el aj铆 amarillo molido dej谩ndolo reposar unos minutos y remover bien.

6.- Este platillo se puede servir acompa帽ado de arroz y de perejil picado finamente.


Como ves , el olluquito con charqui es muy f谩cil de preparar , cu茅ntanos que te ha parecido esta receta y que otra te animaste a preparar.