Pepian de arroz : Receta Peruana : Ingredientes y Preparaci贸n

El pepian es un plato proveniente de la costa peruana , se puede hacer a base de arroz o choclo y es uno de los platos mas originales que hay en la cocina peruana.

Ingredientes de Pepian de arroz

  • 2 tazas de arroz
  • Aceite
  • Pollo
  • Caldo de pollo
  • 2 cdas de aj铆 panca molido
  • 1 cebolla roja picada en cubos
  • 1 cda de ajo molido
  • Sazonador sibarita
  • Comino
  • Pimiento
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n de Pepian de arroz

1.- Lava el arroz y d茅jalo remojar toda la noche , al d铆a siguiente trata de molerlo.

2.- Sancocha el pollo o la gallina en una olla con abundante agua y un poco de sal.

3.- Luego en una olla colocar aceite , aj铆 amarillo, aj铆 panca ,or茅gano, sal y pimienta, fre铆r y luego a帽adimos un poco de caldo de pollo o gallina, sazonador y cuando este hirviendo , agrega el arroz y remueve en varios momentos para evitar que el arroz se pegue hasta que tenga una consistencia parecida al aguadito.

4.-En otra olla agregar aceite , aj铆 panca, ajo molido, fre铆r un poco y agregar las carnes de pollo sancochadas y fre铆r todo.

5.- Sirve la preza en un plato , agrega el pepian de arroz y coloca un poco de el aderezo.


Listo , ya tienes una rica receta de pepian de arroz y pollo , muy rico para los fines de semana , A comer!!