Rachi de Panza : Receta , Ingredientes y Preparación

El rachi de panza es uno de los platos callejeros del Perú por excelencia , es un plato a base de panza de vaca y se suele comer al paso acompañado de papas sancochadas.


rachi de panza

Ingredientes de rachi de panza

  • 500 gramos de rachi
  • Ají panca molido
  • Ajo molido
  • Vinagre
  • Pimenton
  • Aceite
  • Sal , pimienta y comino

Preparación del rachi de panza

1.- El rachi lo puedes comprar en cualquier mercado, asegúrate de lavarlo bien y luego sancochalo por una hora hasta que tenga una textura suave.

2.- En un pequeño bold colocar el ají panca , ajo molido , pimentón , vinagre , sal , pimienta y comino.

3.- Agregar los trozos de rachi y mezcla todo muy bien , déjalo reposar por un par de horas.

4.- Ahora en una sarten con aceite caliente , echamos el rachi y freímos bien


Listo , ya tienes un rico rachi de panza preparado en casa , lo puedes acompañar de papa sancochada y crema a la huancaina.

Anímate y prepara esta rica receta en casa , es muy nutritiva y abundante. A Comer!!