Receta de Anticuchos de corazón : Preparación y un Aderezo Riquísimo

El anticucho es uno de los platos peruanos que se pueden comer al paso , se suele acompañar de papa sancochada o choclo, esta receta es muy fácil de preparar y también es de las preferías por los extranjeros, así que es una muy buena idea para hacer un pequeño negocio.

receta de anticucho

Ingredientes de Anticuchos de Corazon

  • Carne de corazón
  • Camote
  • Vinagre
  • Ajo molido
  • Comino
  • Orégano
  • Ají panca molido
  • Sal y Pimienta

Aderezo de Anticucho

  • Ají panca Molido
  • Aceite
  • Sal y Comino

Preparación del Anticucho de corazon


1.- Corta el la carne de corazón en cuadritos y lávalos con abundante agua.

2.- Ahora en un bol coloca el ají panca , pimienta , ajo , comino , orégano , vinagre y mezcla todo con los trozos de carne.

3.- Mueve bien todo y déjalo reposar por unas horas para que los ingredientes penetren.

4.- Sancocha los camotes y córtalos en pequeños trozos.

5.- Después de haber dejado reposar , ensarta 4 o 5 trozos en palitos de anticuchoy en la punta coloca un pedazo de camote.

6.- Ahora fríelos en la parrilla y con una brocha hecha de tiras de panca , moja varias veces la carne hasta que se fría bien.


Ya esta , ya tienes un rico anticucho , lo puedes acompañar con papas sancochadas , camote y chocho, no te olvides de compartirnos en nuestras redes sociales que tal te ha salido esta rica receta.