Tortilla de Raya lambayecana : Preparaci贸n e ingredientes

Prepara esta riqu铆sima receta de tortilla de raya y disfruta junto a toda tu familia de un plato t铆pico de lambayeque que te va a encantar.


tortilla de raya

Ingredientes para Tortilla de Raya

  • 1 kg de Raya
  • 8 huevos
  • ¼ de Cebolla China
  • 2 aj铆es panca (si se desea picante)
  • 2 cdas de harina preparada
  • 3 Yucas
  • Aceite o aceite de oliva (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparaci贸n de Tortilla de Raya

1.- Hervir la raya por 15 minutos, dejar que enfri茅 y deshilachar poco a poco.

2.- Luego picar la cebolla china y aj铆es panca quit谩ndole la parte interior. Batimos los huevos y a帽adimos la cebollita, el aj铆, la harina preparada, pimienta y sal al gusto.

3.- Dejamos que caliente el aceite en una sarten y vertemos la mezcla , dejamos que fr铆a esta mezcla a fuego lento, esperar unos minutos y voltear hasta que este cocinada.

4.- Una vez ya lista la tortilla pasamos a servir, se puede adornar con yucas sancochadas o fritas depende del gusto, camotes, sarsa de cebolla picada, lim贸n y cremas al gusto.


Listo , cu茅ntanos que te ha parecido esta receta y que otra mas te has animado a preparar. A comer!! 馃構